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le garde temps 09 81 48 50 55 réserver partager tweet le garde temps bistrot traditionnel paris 75009 < > le garde temps - bistrot traditionnel - paris le garde temps, c'est l'escale bistronomique au métro saint-georges ou pigalle. d’abord une façade typiquement parisienne vous accueille, ensuite une salle-à-manger toute en longueur, des murs en briques et pierres apparentes, de belles banquettes… et une cuisine largement ouverte sur la salle. le décor est planté. dans l'assiette: une carte fraîcheur. en peu de temps, le garde-temps a trouvé le bon tempo culinaire. au programme : que du bon avec des portions justes, le tout accessible grâce à une carte à prix fixes. revisiter les classiques fait partie des défis – pas évidents- que le garde-temps s’est fixée. le garde temps c'est la valeur sure du quartier– comme l’ardoise de la maison change fréquemment, on peut y revenir à loisir sans se lasser. une carte du jour pimente le tout avec des mets encore plus raffinés. lire la suite réserver adresse 19 bis rue pierre fontaine 75009 paris horaires lundi - vendredi ":""; ?-- 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h30 samedi ":""; ?-- 19h00 - 22h30 dimanche ":""; ?-- fermé facebook la carte la carte des vi... carte & menus les boissons lire tout le menu newsletter tenez-vous au courant de nos dernières nouveautés ( * ) infos pratiques cuisine française traditionnelle type de restaurant bistrot traditionnel, restaurant bistronomique, restaurant traditionnel services air conditionné - climatisation, animaux acceptés, privatisation, accès wifi moyens de paiement carte bleue, visa, espèces, eurocard/mastercard, titres restaurant (uniquement le midi), titres restaurant transports métro: blanche station de vélos: station n° 9027 24 rue de douai la carte la carte des vins vins rouge 100% grenache, maison peyra, 2015 25 ,00€ vino c rouge, vinoceros, 2015 28 ,00€ saint-chinian, domaine de gabelas, 2015 32 ,00€ minervois, domaine de cantaussel, cuvée estelum 2010 35 ,00€ corbières, fond cyprès, hébé, 2014 37 ,00€ pic saint loup, clos marie, l’olivette, 2015 39 ,00€ minervois la livinière, domaine de cantaussel, 2012 49 ,00€ “les collines de laure”, j-l colombo, syrah, 2015 28 ,00€ cotes du ventoux, ferme saint martin, estaillades, 2015 30 ,00€ cotes-du-rhône, poignées de raisins, domaine gramenon, 2015 36 ,00€ cairanne, marcel richaud, 2015 45 ,00€ cornas, “terres brulées”, j-l colombo 2013 85 ,00€ côtes de provence, cuvée raphaëlle, chateau maïme 2014 30 ,00€ saumur-champigny, lydie et thierry chancelle, 2014 30 ,00€ coteaux d’ancenis, “simplement gamay”, la paonnerie 2015 35 ,00€ bourgogne, “vieilles vignes”, domaine roblet-monnot 2014 44 ,00€ côtes du jura, point barre, philippe bornard, 2015 43 ,00€ cahors, clos siguier, simon bley, 2014 24 ,00€ vin de france, la cuvée bistrot de puy arnaud, 2014 31 ,00€ gaillac, causse marines, “peyrouzelles” 2015 33 ,00€ cotes de blaye, le queyroux, 2015 38 ,00€ chateau le puy, côtes de francs, 2013 42 ,00€ saint emilion grand cru, domaine chante alouette 2008 49 ,00€ saint julien, chateau moulin de la rose, 2013 pinot noir, christian binner, 2015 45 ,00€ blancs bourgogne aligoté, domaine saint-jacques, 2014 34 ,00€ le blanc, demeter, nicolas dubost 2015 43 ,00€ bourgogne, domaine potinet-ampeau, 2010 46 ,00€ rully, domaine saint jacques, c.grandmougin 2014 48 ,00€ pouilly-fuissé, “tradition”, domaine valette, 2011 75 ,00€ côtes du jura, les marnes, savagnin, philippe bornard 2012 49 ,00€ cheverny aop, hervé villemade 2015 38 ,00€ 100% chardonnay, maison peyra, 2015 25 ,00€ pays d’oc,mas des brousses, geraldine combes, 2015 36 ,00€ faugères cabretta mas d’alezon 2012 48 ,00€ cotes-du-rhône, les abeilles, j-l colombo,2015 28 ,00€ cotes-du-rhône,vieille julienne 2012 44 ,00€ condrieu, la solarie 2012, gilles barge 82 ,00€ côtes de provence, chateau maïme 2015 30 ,00€ gewurtztraminer, letzenberg, vincent fleith 2010 42 ,00€ clos uroulat, charles hours, jurançon 2013 51 ,00€ rosé coteaux d’aix en provence, chateau bas 2015 25 ,00€ côtes de provence, chateau maïme 2015 30 ,00€ les carafes rouge / blanc vdp du vaucluse, lucien tramier, 2015 (50cl) 16 ,00€ champagne coupe de champagne langlet brut grande reserve 10 ,00€ champagne langlet brut grande reserve 60 ,00€ lassaigne, “vignes de montgueux”, blanc de blancs 80 ,00€ la carte des vins carte & menus les boissons carte & menus entrée/ plat ou plat / dessert 30€ entrée / plat / dessert 36€ plat 24€ ardoises de suggestions toutes nos viandes sont d’origine france ou union européenne prix net ttc menu midi plat du jour 14 ,00€ entrée+plat du jour ou plat du jour+dessert 19 ,00€ menu semaine (lundi au vendredi) entrée-plat ou plat-dessert 30€ entrée-plat-dessert 36€ entrées le champignon de paris dans tous ses états, oeuf parfait, émulsion parmesan 12 velouté condé , salade de borlotti, sarrasin torréfié 12 mulet noir mariné au poivre de penja, condiment ananas-chorizo, gelée de concombre 12 langue de veau en carapaccio, gribiche au raifort, pommes grenailles de l’île de ré 12 plats tentacule de poulpe snackée, emulsion ail 31 ,00€ demi magret de canard de barbarie rôti au sautoir, condiment cerise-cardamome, mousseline de courgette 12 poisson du jour à la plancha, purée de piquillos et framboise, caviar d’aubergine pièce de veau rôtie au beurre de foin, pêche jaune confite, petits pois à la française 24 merlu de petit bateau cuit à l’unilatérale, purée de laitue romaine à la muscade, crémeux ail-coco-safran desserts riz au lait cremeux, caramel laitier, nougatine de sarrasin déclinaison de fraises au basilic, poudre de crumble aux épices ile flottante parfum romarin, éclats de pistaches crémeux chocolat noir 70%, compote de rhubarbe, glace maison le samedi carte qui change tous les week-end salade de petits pois, pomelos, feta 10 ,00€ chinchard mariné à l’huile d’olive et citron vert, avocat wasabi 10 ,00€ pot de terrine maison 16 ,00€ poisson du jour cuit à l’unilatérale , purée de légumes de saison 24 ,00€ tentacule de poulpe snackée, bisque de crustacés 30 ,00€ assiette d’andouille du béarn et chorizo basque 12 ,00€ 3 huitres sauvages de maldon 12 ,00€ conserve de foie de morue 11 ,00€ bouillon de morilles, perle du japon 10 ,00€ asperges vertes croquantes, hollandaise agrumes 17 ,00€ marmelade d’oignons rouges, brillat-savarin 10 ,00€ fricassée de morilles fraîches, oeuf mollet 20 ,00€ queue de lotte raidie au beurre, légumes du moment 32 ,00€ cote de boeuf "angus" (1,1kg) pour 2 personnes, frites au couteau 70 ,00€ blanquette de veau maison, frégola crémeuse 24 ,00€ cote de veau roti au sautoir, frites au couteau 35 ,00€ supreme de volaille roti au four, fricassée de morilles fraiches 35 ,00€ assiette de cantal et saint nectaire 12 ,00€ crumble de fruits de saison 8 ,00€ cremeux chocolat noir 70%, compote de pommes 8 ,00€ riz au lait cremeux 8 ,00€ la carte des vins carte & menus les boissons les boissons eaux eau plate 50 cl 3 ,00€ 1l 4 ,00€ eau pétillante 50 cl 3 ,00€ 1l 4 ,00€ ( l’ eau fresh est produite sur place pour le respect de l’environnement et du gout) coca cola zero 33 cl 5 ,00€ bière du moment 50 cl 6 ,00€ café /déca 50 cl 3 ,00€ café crème 50 cl 3 ,50€ nos digestifs bas armagnac »puységur hors d’age » 4 cl 10 ,00€ vieille prune du périgord la salamandre 4 cl 10 ,00€ vieille prune de couderc 4 cl 10 ,00€ rhum diplomatico du venezuela 4 cl 10 ,00€ calvados « 5 ans de chez aguinet » 4 cl 8 ,00€ liqueur digestive verveine artisanale 4 cl 7 ,00€ la carte des vins carte & menus les boissons ▲ création site internet restaurant avec zenchef le garde temps 19 bis rue pierre fontaine 75009 paris 09 81 48 50 55 en navigant sur le site zenchef, vous reconnaissez avoir pris connaissance de ces mentions légales et vous engagez à les respecter. edition du site directeur de la publication : xavier zeitoun le site zenchef est édité par la société zenchef sas zenchef, sas au capital de 489,53€ 120-122 rue réaumur 75002 paris 01 40 41 19 29 siret : 52838979400017 – rcs
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